มะพร้าวแก้ว ตราปิ่นแก้ว จากกลุ่มสตรีบ้านน้อย แก่งคุดคู้ จ.เลย
แก่งคุดคู้ หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของอำเภอเชียงคาน แต่ว่าวันนี้ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมจะนำท่านไปติดตามเรื่องราวของฝากจากแก่งคุดคู้ อำเภอเชียงคานที่มีชื่อเสียง นั่นคือ “มะพร้าวแก้ว แก่งคุดคู้” หลาย ๆ ท่านอาจจะเคยรับประทานมะพร้าวแก้วจากแหล่งต่าง ๆ มากมายหลากหลายมาบ้างแล้ว แต่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราของการันตีเลยว่า หากท่านได้มาชิมมะพร้าวแก้วของแก่งคุดคู้แล้วล่ะก็ ต้องติดอกติดใจเป็นแน่
 
วิธีทำมะพร้าวแก้วแสนอร่อย เคี่ยวกับน้ำเชื่อมจนแห้งก่อนบรรจุใส่ถุงตามขนาดที่ต้องการ
|
มะพร้าวแก้วของแก่งคุดคู้นั้นมีหลายแบบทั้ง มะพร้าวแก้วที่ทำจากมะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้น ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน แปรรูปจนมีรสชาติหวานมัน เคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลิน ไม่แข็งกรอบจนเคี้ยวไม่อร่อย หรือจะเป็นมะพร้าวแก้วชนิดที่ทำจากมะพร้าวอ่อน ซึ่งแบบมะพร้าวอ่อนก็จะแบ่งเป็นเกรดตามความอ่อนของมะพร้าวที่นำมาแปรรูป ส่วนรสชาติของมะพร้าวแก้วที่ทำจากมะพร้าวอ่อนนั้น จะหวานมัน นุ่มเนียน หนุบหนับ จนอดใจไม่ไหว และจากความอร่อยนี้เองผู้ป่วยที่มีประวัติไขมันในเลือดสูง เป็นเบาหวาน ฯลฯ โปรดรับประทานแต่น้อย มิฉะนั้นเมื่อไปพบคุณหมอตามนัด อาจทำให้คุณหมอประจำตัวต้องกุมขมับแน่ ๆ
 
จากมะพร้าวในกะละมัง(ภาพซ้าย) กลายมาเป็นมะพร้าวแก้วหอมมันในถุง(ภาพขวา) |
จากรสชาติที่อร่อยกว่ามะพร้าวแก้วปกติที่เคยได้รับประทานมา ทำให้ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราต้องติดตามค้นหาต้นตอของเคล็ดลับความอร่อย มาเล่าสู่กันฟัง เริ่มจากทีมงานของเราแวะชิมมะพร้าวแก้วร้านต่าง ๆ (แม่ค้าพ่อค้ายินดีให้ชิมได้ทุกร้าน) จนได้รสชาติที่ชอบใจ คือ มะพร้าวแก้วตราปิ่นแก้ว ผลิตโดยกลุ่มสตรีบ้านน้อย ใกล้ ๆ ทางเข้าแก่งคุดคู้ จึงเข้าไปสอบถามได้ความว่ามะพร้าวที่นำมาผลิตเป็นมะพร้าวแก้วนั้นจะสั่งมะพร้าวมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ นำเนื้อมะพร้าวมาแยกตามลักษณะแก่อ่อน ขูดหรือแกะให้ได้ลักษณะที่ต้องการ จากนั้นนำไปต้ม ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงนำไปเคี่ยวกับน้ำเชื่อมจนแห้งเหลือแต่เกล็ดน้ำตาลขาว ๆ จับอยู่ที่ผิวมะพร้าวแก้ว ก่อนปล่อยให้คลายร้อนก่อนบรรจุใส่ถุง จำหน่ายกันในราคามะพร้าวแก้วแก่ (สังเกตจะเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นเล็ก ) ราคาถุงละตั้งแต่ 20-35 บาทขึ้นไป ส่วนมะพร้าวอ่อน (จะเป็นชิ้นใหญ่และหนากว่า) ราคาประมาณกิโลกรัมละ 120-160 บาท สำหรับอายุของมะพร้าวแก้วถ้าเป็นมะพร้าวแก่จะอยู่ได้เป็นเดือน แต่มะพร้าวแก้วจากมะพร้าวอ่อนจะอยู่ได้เพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น ท่านใดจะซื้อไปฝากใครก็คำนวณตามระยะเวลากันให้ดี จะได้มีของฝากที่อร่อย สะอาดและปลอดภัยกลับไปรับประทานกัน
มะพร้าวแก้ว ตราปิ่นแก้ว ผลิตโดยกลุ่มสตรีบ้านน้อย หมู่ 4 ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย โทร 042-821938 หรือ 089-9430754
| 